Água alcalina virou assunto frequente nas redes sociais, nas academias e nas prateleiras de supermercado. Quem nunca ouviu que ela “equilibra o pH do corpo”, “desintoxica” ou até mesmo “ajuda na digestão”?
As promessas são muitas. Mas o que a ciência realmente sabe sobre esse tipo de água e o que ainda está em aberto?
Neste post, a gente vai explicar o que é a água alcalina, como ela é produzida e o que vale saber antes de adotar esse hábito.
Confira:
O que é água alcalina?
Água alcalina é água com pH acima de 8, mais precisamente, entre 8 e 9,5. O pH é basicamente uma escala de 0 a 14 que mede o quanto uma substância é ácida ou alcalina. O valor 7 é neutro. Abaixo disso é ácido, acima é alcalino.
A água potável comum tem pH entre 6,5 e 8,5, conforme os parâmetros do Ministério da Saúde. A água alcalina ultrapassa esse ponto médio e chega a valores mais altos.
Isso pode acontecer de três formas:
- a água pode ser natural, quando já emerge com pH elevado por conta da composição mineral do solo;
- enriquecida, quando recebe minerais como bicarbonato de potássio ou cálcio para elevar o pH artificialmente;
- ou ionizada, quando produzida por aparelhos que usam eletricidade para separar a água em frações ácidas e alcalinas.
Cada origem produz uma água diferente em composição. E isso é importante para entender o tipo de água que faz parte do seu gole de cada dia.
Para que serve? A visão da ciência
Aqui a conversa começa a ficar legal, olha só.
Infelizmente, boa parte das alegações sobre a água alcalina envolve muito mais exageros e mitos do que a ciência hoje é capaz de sustentar com evidências.
Um famoso estudo, que circula bastante na internet, sugeriu que a água com pH 8,8 poderia inativar a pepsina, uma enzima relacionada ao refluxo laringofaríngeo.
O resultado é interessante, mas a amostra foi pequena e o estudo foi feito em laboratório, não em pessoas, o que nos impede de tirar conclusões clínicas definitivas.
Para os outros benefícios que aparecem com frequência, como maior hidratação, desintoxicação, aumento de imunidade, prevenção de doenças, não há consenso científico.
A EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos) e o FDA (agência americana de alimentos e medicamentos) não reconhecem alegações terapêuticas para a água alcalina. No Brasil, a Anvisa também não regulamenta esse tipo de alegação.
Mas isso não significa que a água alcalina seja prejudicial.
Na verdade, significa simplesmente que ainda faltam estudos de qualidade para afirmar que ela faz o que muita gente promete.
E já que estamos falando sobre ciência, vale entender como esse tipo de água é produzida.
Como fazer água alcalina em casa
Se por algum motivo você quiser produzir a sua própria água alcalina, saiba que há diferentes métodos de fazer isso, e variam em custo, praticidade e resultado. Veja:
Com bicarbonato de sódio
Adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio à água é o método mais simples e barato de elevar o pH. Uma pequena quantidade é suficiente para deixar a água levemente alcalina.
Mas aqui vai um ponto de atenção: o bicarbonato aumenta o teor de sódio da água, o que pode ser prejudicial para quem tem hipertensão ou segue dieta com restrição de sódio. Por isso, vale uma conversa com o médico antes de consumir essa água, combinado?
Limão deixa a água alcalina? Desfazendo um mito
Esse é um dos mal-entendidos mais comuns sobre o tema. O limão é ácido, com pH em torno de 2, e adicionar suco de limão à água não a torna alcalina.
Pelo contrário: a água fica ainda mais ácida.
A confusão vem de uma meia-verdade: o limão de fato tem ação alcalinizante no organismo. Após a digestão, alguns dos seus compostos podem influenciar o metabolismo celular nesse sentido. Mas esse processo acontece só depois do consumo, dentro do corpo, e não tem nada a ver com o pH da bebida em si.
Em outras palavras: usar limão para deixar a água alcalina não vai funcionar.
Ionizadores e filtros alcalinizadores
Os ionizadores de água são aparelhos que usam eletricidade para separar a água em duas frações: uma alcalina e uma ácida.
Além de não ter regulamentação terapêutica no Brasil, o custo desses equipamentos é alto, podendo chegar a alguns milhares de reais.
Outra opção mais acessível são filtros com adição de minerais que elevam o pH, mas com resultados que variam conforme a qualidade da água de entrada.
Se você considera investir em um desses equipamentos, vale pesquisar bem e entender exatamente o que ele entrega e o que esperar dele.
Posso tomar água alcalina todos os dias?
Para pessoas saudáveis, o consumo moderado de água alcalina não apresenta risco documentado. O corpo humano regula o pH do sangue de forma autônoma, pelos pulmões, pelos rins e por outros mecanismos internos.
A água que você bebe, seja ácida ou alcalina, não altera esse equilíbrio. O estômago neutraliza qualquer líquido ingerido antes de seguir para o intestino.
Contudo, há situações que merecem atenção:
- Quem usa medicamentos que dependem do pH gástrico para funcionar, como antibióticos, antiácidos ou remédios para refluxo, pode ter a absorção afetada.
- Quem tem doença renal deve consultar um médico antes de adotar o consumo contínuo, já que o rim é o principal órgão responsável por eliminar o excesso de bases do organismo.
Quem tem gastrite pode tomar água alcalina?
O estômago opera em pH muito baixo, entre 1,5 e 3,5, justamente para digerir alimentos e eliminar microrganismos. Quando você ingere água alcalina, ela é rapidamente neutralizada pelo ácido estomacal e não altera o ambiente gástrico de forma significativa.
Não existem estudos clínicos de qualidade que sustentem a indicação da água alcalina para gastrite. Ao mesmo tempo, tudo depende muito da resposta de cada organismo.
Se você tem gastrite ou qualquer condição gastrointestinal, a orientação mais segura é conversar com o médico antes de mudar o consumo de água.
Efeitos colaterais da água alcalina
Para a maioria das pessoas, o consumo moderado de água alcalina não causa problemas. Mas é importante conhecer os riscos associados ao uso excessivo ou prolongado.
Alcalose metabólica
A alcalose metabólica é uma rara condição associada ao consumo excessivo e prolongado de substâncias alcalinas em que o pH do sangue sobe além do normal.
Os sintomas incluem náusea, tremores e formigamento. Em casos mais graves, pode haver confusão mental. Em doses normais, o corpo se regula bem e esse risco é muito baixo. Mas é um efeito que existe e vale conhecer antes de consumir água alcalina.
Interação com medicamentos
Certos medicamentos precisam de um ambiente ácido para serem absorvidos corretamente. Em casos assim, um pH gástrico mais alto pode reduzir a eficácia deles. Se você faz uso contínuo de algum remédio, vale conversar com seu médico antes de adotar o consumo regular de água alcalina.
E como o purificador de água entra nessa história?
Purificadores com carvão ativado, como os da Everest, melhoram a qualidade da água potável que vem da rede pública: reduzem o cloro, eliminam odores e retêm partículas em suspensão, que passariam despercebidas no copo.
O pH pode ter uma pequena variação após a filtragem, mas esse não é o objetivo do equipamento. O purificador Everest não é um alcalinizador, e não promete ser.
O que ele entrega é mais simples e mais concreto: água filtrada, sem cloro, na temperatura que você preferir. Por que antes de buscar qualquer propriedade especial na água, o mais importante é garantir que ela seja boa o suficiente para você beber mais.
E nisso o purificador Everest cumpre bem o seu papel.
A melhor água é a que você vai beber de verdade.
Conheça os purificadores Everest e escolha o modelo ideal para a sua casa.
Dúvidas frequentes sobre água alcalina
O que é e para que serve água alcalina?
Água alcalina é aquela com pH acima de 8. Pode ser natural, enriquecida com minerais ou ionizada. Alguns estudos sugerem benefícios pontuais, mas não há consenso científico para a maioria das alegações que circulam sobre ela.
Como fazer água alcalinizada em casa?
O método mais simples é adicionar uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio à água. Ionizadores e filtros alcalinizadores também estão disponíveis no mercado, com custos variados. Água com limão não alcaliniza: é um mito comum.
Posso tomar água alcalina todos os dias?
Para pessoas saudáveis, o consumo moderado não apresenta risco documentado. Quem usa medicamentos ou tem condições de saúde específicas, como doença renal, deve consultar um médico antes.
Quem tem gastrite pode tomar água alcalina?
Não há estudos clínicos de qualidade sobre o tema. O estômago neutraliza qualquer líquido ingerido rapidamente, o que limita o efeito da água alcalina no ambiente gástrico. A orientação mais segura é conversar com o médico.
Quais são os efeitos colaterais da água alcalina?
Em consumo moderado, os riscos são baixos. O consumo excessivo e prolongado pode levar à alcalose metabólica, com sintomas como náusea e tremores. Pode também interferir na absorção de alguns medicamentos.
Água alcalina emagrece?
Não há evidência científica que sustente essa afirmação. Água, em qualquer pH, não tem caloria e não provoca perda de peso por si só.
Água alcalina tem regulamentação no Brasil?
A Portaria GM/MS 888/2021 define os padrões de potabilidade da água no Brasil, com pH permitido entre 6,0 e 9,5 para distribuição. Dessa forma, pelo menos por enquanto a Anvisa não reconhece alegações terapêuticas sobre a água alcalina.
